ما هي الفواكه و الاطعمة التي تحتوي على عنصر الحديد؟



    يعد الحديد من بين العناصر الاساسية و الضرورية لجسم الانسان، للحفاظ على صحته بحيت يدخل في انتاج الهيموجلوبين،  الذي يقوم بنقل الاوكسجين من الدم الى جميع خلايا الجسم، و بالتالي تخليصه من الامراض، و يلعب عنصر الحديد كذلك دور مهم جدا في الوقاية من مرض فقر الدم الفتاك، و كذلك جعل الجسم قادر على تلبية جميع وظائفه الحيوية بسهولة، و قد يؤدي تواجده بكثرة في الجسم الى تسمم الحديد و مشاكل عديدة. و يستحب الحصول على هذا العنصر من الفواكه و الخضر بسبب تواجد فيتامين ج و الذي يسهل عملية امتصاص عنصر الحديد من الامعاء.

    الفواكه و الخضروات التي تحتوي على عنصر الحديد :

    من بين اشهر الفواكه و الخضر التي تحتوي على عنصر الحديد.
    • الطماطم المجففة :

    تحتل الطماطم المجففة المرتبة الاولى على راس الاطعمة المزودة بعنصر الحديد، و يؤدي تناول 100 غرام منها، الى سد نصف احتياجات الجسم اليومية  من عنصر الحديد، و يمكنك تحضيرها في المنزل باخد الطماطم، و تقطيعها طوليا و ازالت البذور عنها، و ادخالها في الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة تحت درجة حرارة 220 درجة حرارية، ثم بعد ذلك يجب عليك تركها لمدة لا تقل عن ثلاتة ساعات، و يمكنك الحفاظ عليها لمدة اسبوع، و ذلك بوضعها في برطمان، و اضافة زيت الزيتون اليها و اخالها في الثلاجة.
    • المشمش المجفف :

    حيث اذا تناول الانسان 100 غرام من المشمش، يحصل على 33 في المئة من احتياجات جسمه اليومية من عنصر الحديد.
    • البقدونس الطازج :

    حيت يكتسب الجسم 33 في المئة من احتياجاته اليومية، بادخال 100 غرام من البقدونس الطازج.
    • السبانخ المطبوخة :

    حيت تعتبر السبانخ المطبوخة من افضل الخضر احتوائا لعنصر الحديد.
    • جوز الهند المجفف :

    و لكن بشرط عدم اضافة السكر لديه.
    • العدس الاصفر :

    من بين اشهر القطنيات احتوائا للحديد.
    • الزبيب :

    حيت يحتوي الزبيب على كمية مهمة من عنصر الحديد.
    • الزيتون بانواعه :

    حيت تحتوي 100 غرام من الزيتون على 3.3 ملغ من عنصر الحديد، و تمثل 18 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من الحديد ، كما يعتبر الزيتون مصدرا مهما للالياف و الذهون الصحية و الفيتامينات، كفيتامين أ و فيتامين ه، كما له دور مهم بالوقاية من امراض القلب، و كذلك يساعد الجسم على اكمال وظائفه الحيوية بكل سهولة.
    • قلوب النخيل :

    و هي عبارة عن فاكهة ذات لون ابيض توجد بقلب اشجار النخيل.
    • التوت :

    يحتوي الكوب الواحد من التوت على حوالي 2.6 ملغ من الحديد، و التي تعادل 14 في المئة من احتياجات الجسم اليومية للحديد، و يعتبر كذلك التوت مصدرا مهما لفيتامين ج، بحيت يحتوي كوب واحد فقط من التوت، على 85 في المئة القيم اليومية الموصى بها.
    • الخضر الورقية الخضراء :

    و نتكلم هنا عن و البندورة، و البازيلاء، و الفاصولياء، و البطاطا، و السلق، و الكرنب، و الباذنجان، و الجزر، و الخيار، و الفقوس و الخس و اللفت و الملوخية و الجرجير و الملفوف، و الشمندر و ورق العنب حيت كل هذه الخضراوات تخزن كميات مهمة من عنصر الحديد داخلها.
    • الفواكه الموسمية :

    مثل المانجا، و البرتقال، و الليمون، و التمر، و العنب، و الفراولة، و الكيوي، و البطيخ، والتفاح، و الموز و الخوخ، و البلح، و التين و التي تحتوي على عنصر الحديد بكثرة.

    مصادر اخرى للحديد :

    تختلف مصادر الحديد باختلاف اشكاله، بحيت يوجد نوعان من الحديد، الحديد الهيمي و الذي يوجد بصورة اكبر في المصادر الحيوانية، و الحديد اللاهيمي الذي يوجد بصورة اكبر في المصادر النباتية و من :
    • مصادر الحديد الهيمي

    كبد الجاج و البقر و المحار و البيض ...
    • مصادر الحديد اللاهيمي

    الفاصولياء بجميع انواعها و العدس و المكسرات ...

    الفوائد التي يعطيها عنصر الحديد للجسم :

    عنصر الحديد غني بالفوائد الايجابية لجسم الانسان و من بين فوائده :
    يدخل الحديد بشكل رسمي في تركيب الخضاب الدموي، او ما يطلق عليه بالهيموجلوبين، هذا الاخير هو المكون الرئيسي لكريات الدم الحمراء التي تنقل الاكسجين و مواد القيت الى جميع خلايا الجسم بدون استثناء.
    للحديد دور مهم في تركيب الانزيمات المسؤولة عن تاكسد الخلايا.
    يلعب الحديد كذلك دورا مهما في بناء الميجلوبين، او ما يسمى ببروتين العضلات، المسؤول عن نقل الاوكسجين الى عضلات الجسم و بالتالي تقلصها و اتمام عملها على احسن وجه.
    و ان كنت تتسائل عن العناصر التي تحسن من وظائف المخ، فعنصر الحديد يعد من بين العناصر التي تقوم بتحسين و ظائف المخ.
    عنصر الحديد يعتبر هو العنصر الاساسي للوقاية من مرض فقر الدم، وبالتالي يمنع ظهور الأعراض المرافقة له، مثل التعب، والصداع، والضعف العام، والاحساس بدرجة حرارة منخفظة، وشحوب البشرة، وتقرح الفم والشفاتين.
    يقلل من الاعراض القبلية للحيض، مثل الاكتئاب، و تغير المزاج، و الدوخة، و ارتفاع ضغط الدم.
    يقوم عنصر الحديد بتنشيط الفيتامينات في المجموعة ب، و يقوم كذلك بتعزيز الجهاز المناعتي.
    و عنصر الحديد يقوم بتقليل خطر حدوث تشوهات خلقية للاجنة.
    يغذي الحديد جدور فروة الراس و يزيد من قوتها.
    يقوم عنصر الحديد كذلك بتحسين صحة الجلد و الاظافر.

    القيمة اليومية الموصى بها من عنصر الحديد :

    الرجال بدءا من 19 عاماً و النساء اكبر من 50 عاما : 8 ملغ يوميا.
    النساء من19 عام الى 50 عاماً : 18 ملغ يومياً.

    و يرجع هذا التفاوت في الكميات اليومية من الحديد، الى وجود الدورة الشهرية، عند النساء 19-50 و كذلك تحتاج المراة الحامل الى كميات مهمة من الحديد يوميا لنمو الجنين في بطنها، و يجب اخذ الحيطة و الحذر من المكملات الغذائية للحديد، خوف الوقوع في تسمم الحديد، و يجب اخذ هذه المكملات تحت استشارة الطبيب المختص.
    كيف اعرف نفسي انني مصاب بنقص في عنصر الحديد !
    لمعرفة هل انت مصاب بنقص ام لا يجب عليك اجراء الفحوصات الطبية المتعلقة بالكشف عن عنصر الحديد في الجسم.
    health
    writer and blogger, founder of معلومات مفيذة .

    Related Posts

    Enregistrer un commentaire